YAKISOBA ALLE VERDURE

Ingredienti per gli YAKISOBA alle verdure

per 4 persone

• 360 gr di YAKISOBA o di RAMEN
• 100 gr di KALE (o cavolo nero)
• mezza carota
• 4 funghi SHIITAKE
• una manciata di GERMOGLI DI SOIA
• un quarto di CIPOLLA ROSSA
• uno SPICCHIO DI AGLIO
• un cucchiaio di ZENZERO FRESCO tritato fine
• olio di semi di girasole per cuocere

Per la salsa YAKISOBA vegetariana

• il succo di mezzo limone
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• un cucchiaio e mezzo di ketchup
• un cucchiaio di olio di sesamo tostato